Főzzünk valami ehetőt!

 A lencse, mint alapanyag egy nagy kedvencem, és mellesleg a legtöbb lencsés receptem nagy sikernek örvend a családban.  Most a bevált lencseleves receptemről írok, amit pörkölt készítésből megmaradt csülök bőrrel tettem ízesebbé.  Ha nincs csülök bőr, jó lesz a szalonnabőr helyette! Lencseleves Ez a recept egy nagyobb adag, ebből marad másnapra is. HOZZÁVALÓK: - 265 g lencse - 4 db sárgarépa - 4 db petrezselyemgyökér - 1 nagyobb szelet zellergumó - 1 kisebb fej vöröshagyma - 1 kisebb tv-paprika - egy nagyobb darab csülök bőr, vagy szalonnabőr - 5 dkg füstölt kolbász - 5 szem babérlevél - 5 tk őrölt pirospaprika - 5 tk só - 1kk őrölt fehérbors - 2,5 ek finomliszt - 3 ek olaj - 4,5 l víz - levesbetét: 150 g rizs ELKÉSZÍTÉS: Az összevágott füstölt kolbászt olajon pirítani kezdem, a megtisztított, felkarikázott zöldségeket is mellé teszem és így pirítom őket olyan 3 percig, amíg kis színt kapnak.  Ezután megszórom finomliszttel, és kevergetés mellett lepirítom vajszínűr...

Spenótfőzelék HOZZÁVALÓK: - 1 zacskó friss spenótlevél  - 2,5 dl tej - 2 szelet korpás kenyér - 4 gerezd fokhagyma - csipet fehérbors - só - kis csipet szódabikarbóna - 1 ek tejföl - 1 ek olaj   ELKÉSZÍTÉS:  A 2, 5 dl tejbe áztassuk a kenyér szeleteket.Spenót leveleket megmossuk bő vízben, és felkockázzuk. Kevés olajon megpároljuk a leveleket só és szódabikarbóna hozzáadásával. 5 percet pároljuk kis lángon, majd hozzáadjuk az apróravágott fokhagymát, a csipet borsot és felöntjük a tejjel, amit nem szívott fel a kenyér. 5 percet lefedve főzzük. Majd összeturmixoljuk a kenyérrel, felforraljuk, majd egy merőkanálnyi főzeléket simára keverünk 1 ek tejföllel, ezt is vissza öntjük, kevergetés mellett összeforraljuk. Süthetünk hozzá tükörtojást. Jó étvágyat!

  Börek vajas leveles tésztából Megkívántam a népszerű török péksüteményt, a böreket, ezért megcsináltam házilag fagyasztott vajas leveles tésztából. Egy sajtosat és egy zöldségest csináltam. Az biztos, hogy laktató étel. Hozzávalók: - 1 csomag fagyasztott vajas leveles tészta (4db-os) - egy kis csészényi olvasztott margarin-vaj keveréke - 1 tojás  a kenéshez Zöldséges töltelék: - 1 bögre apróra vágott zöldség keverék (lehet fagysztott) - 1 kis fej vöröshagyma - 1 gerezd fokhagyma - 2 tk pirospaprika - só - csipet őrölt fekete bors - 1 ek liszt - 2ek olaj Apróra vágott hagymát megdinsztelem, ráteszem a zöldségeket és megpirítom kicsit. Megszórom egy kanál liszttel, ezt is lepirítom, majd félrehúzom a tűzről és bepaprikázom, sózom, borsozom, apróra vágott fokhagymát teszek rá. Felöntöm kevés vízzel és fedő alatt puhára párolom. Sajtos töltelék: -  20 dks sajt - 1 tojás - 1 ek tejföl - só Lereszelt sajtot összekevertem egy tojással, egy kanál tejföllel és kevés sóval. Tölté...

Most az egyik kedvenc leves receptemet hozom, nem teljesen hagyományos (hús miatt), de én így szeretem a Gulyáslevest. HOZZÁVALÓK 4-6 FŐRE: - 60 dkg sertés lapocka - 2 szelet füstölt szalonna - 2 közepes fej vöröshagyma - 1 nagyobb tv paprikának a fele - 6 tk sómentes, cukormentes paradicsompüré (vagy egy db paradicsom) - 1 gerezd fokhagyma - 2 szál sárgarépa - 1 szál fehérrépa - 1 szelet zellergumó - 4-5 szem krumpli - 1/2 tk egész fűszerköménymag - 1 kk őrölt fekete bors - 5 tk őrölt pirospaprika (- friss zellerzöld, petrezselyemzöld) - 4 tk só - 2 ek zsiradék - 3 l víz CSIPETKE: - 15 dkg liszt - 1 nagy tojás - csipet só ELKÉSZÍTÉS: Zsiradékon (közepes láng) aranybarnára pirítok két szeletnyi, húsossabb füstölt szalonnát, amit előtte felkockáztam. A szalonnát kiszedem a fazékból, és a szalonnás zsiradékon elkezdem párolni a rusztikusan nagyra kockázott hagymát (közepes lángon), fontos, hogy nagyra legyen vágva, hogy a gyakori lepirítástól ne égjen meg! Hamár 2 perce fonnyad a hagy...

  Sajtos-tejfölös töltött krumpli Egyszerű, de nagyszerű krumlis recept, egy tartalmasabb levest jól kiegészíthet. HOZZÁVALÓK: - 10-13 db közepes méretű krumpli - 1 kis pohárnyi 20%-os tejföl ( - 10 dkg bacon ) - 15 dkg trapista sajt - 1 nagy db tojás - 1 púpozott ek zsiradék - 1 tk só - 1/2 kk őrölt feketebors ELKÉSZÍTÉS: Elkezdjük a (megmosott) krumlikat héjjában főzni enyhén sózott vízben, 15-20perc , krumpli függő, hogy mikor puhul meg. Ne főzzük szét! Akkor szűrjük le, amikor épp hogy megpuhult. Ha langyosra hűlt, megpuculjuk és hosszában ketté vágjuk a krumlikat. Kis kávéskanál segítségével kikaparjuk a belsejüket, óvatosan, ne repedjen szét! Kivájt krumpli A kikapart krumli pépet összetörjük és összegyúrjuk egy nagyobb tojással, egy pohárka tejföllel, reszelt sajttal, zsiradékkal, 1tk sóval, 1/2 kk őrölt borssal . Az így kapott töltelékkel megtöltjük a krumlikat, arányosan elosszuk, nem baj ha bőségesen megpakoljuk töltelékkel. A tetejükre tehetünk eg-egy bacon kockát, ...

  Lencsefasírt, hagymás kuszkusszal Most egy húsmentes ebéd / vacsora ötlettel jövök, amit főleg azok fognak szeretni, akik szeretik a fűszeres ételeket, esetleg a Török konyhát (náluk is van hasonló étel, a lencsés köfte ). Még a diétázók menüjébe is elfér, tele van rosttal, fehérjével, vitaminnal! HOZZÁVALÓK: LENCSEFASÍRT: - 1 nagy bögre lencse (megfőzve) - 1 fej vöröshagyma - 1 gerezd fokhagyma - 1 szelet tejben áztatott (barna)-kenyér - 1 ek zsiradék - 1 db tojás - 3 ek finomliszt - 4 ek zsemlemorzsa - 3 tk őrölt pirospaprika - 1 kk őrölt fekete bors - 3 tk só (vagy megkóstoljuk a masszát, és úgy sózunk) HAGYMÁS KUSZKUSZ: - 1/2 bögre durum kuszkusz (nyersen) - 1 bögre forró víz  - 1 kisebb fej vöröshagyma - 1 db kígyóuborkának a fele - citromlé - kis csipet cukor -  só  KUSZKUSZRA ÖNTET: - 1/ 2 dl besózott uborkalé,  vagy víz - 3 tk friss citromlé - 2 tk méz - 2 tk só ELKÉSZÍTÉS: A bögrényi lencsét puhára főzzük egy csipet só, egy csipet oregánóval fűsze...

Rotyog a szószunk  A kedvenc Bolognai szósz recept emet osztanám meg veletek, ami már hasonlít az eredeti olasz recept re, de azért közel marad a magyaros ízvilág hoz. Tele friss alapanyaggal, fűszerrel, persze kicsit több munka, mint egy poros változat, de igazán megéri!  HOZZÁVALÓK 4 FŐRE: - olaj - 4 fej vöröshagyma - 2 szál sárgarépa - 1 szál fehérrépa - 1 gerezdnyi zellergumó  -2 gerezd fokhagyma - 4 db friss paradicsom - 1 nagy bögrényi paradicsompüré - 60 dkg darált sertéshús - ízlés szerint só - csipet bors - 1/2 tk édes piros paprika - 2 tk méz - 3 tk bazsalikom - 1 tk oregánó - csipet kakukkfű - trapista sajt - durum spagetti tészta A felkockázott hagymát kevés olajon fehéredésig pirítjuk, majd tovább pirítjuk a lereszelt répákkal, zellerrel, kis idővel a darált húst is rátesszük, és fehéredésig pirítjuk. Piruló hagyma Reszelt zöldségek A húst sózzuk, borsozzuk, és apróra vágott fokhagymával átforgatjuk, mielőtt hozzá tesszük a felkozkázott paradicsomot, a piros...

Nem eredeti kínai recept, csak az ázsiai receptek ihlették. Szakértő nem vagyok , de azért megpróbálom érthetően/részletesen leírni a receptet, remélem, könnyen megérthető, és ha kipróbáljátok, Nektek is sikerélményben lesz részetek! Hozzávalók KB. 5 főre: 60 dkg hús (sertés/csirke) 7 ek. szójaszósz (sötét) olaj őrölt fekete bors  só 6db közepes sárgarépa                                                                            2db közepes fehérrépa 2db tv paprika 1db csípős zöldpaprika  5db nagyobb fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma  ( 1 maréknyi kelkáposzta) 1 csomag ( durum) spagettitésztának a 3/4-e Elkészült étel Először megmosom a húst, majd  vékony csíkokra vágom, és bepácolom 4ek szójaszósz; 2ek olaj; csipet bors keverékébe. ...