Főzzünk valami ehetőt!

Teljes kiőrlésű kenyér, pirított zabpehellyel Első kenyérsütésem, így talán kicsit túlkelt a tészta, és ezért lapossabb, de ízre, állagra csodás. Kívűl ropog, belül puha. Teljes kiőrlésű liszttel és zabpehellyel készült.     HOZZÁVALÓK: - 350g teljes kiőrlésű liszt - 160g finomliszt - 2 tk só - 25g friss élesztő - 1 tk cukor - 5dkg margarin  - 300 ml langyos víz ZABPELYHES MASSZA: - 10 dkg zabpehely - 5 dkg búzadara - 5 dkg  vaj - 1/2 tk só - 250 ml víz KENÉSHEZ: - 2 ek víz - 2 ek zabpehely ELKÉSZÍTÉS: A zabpelyhet és a búzadarát megpirítom /kevergetés mellett/ a vajon, hamár olyan pirult-diós illata van megsózom, elzárom alatta tüzett, és leöntöm 250ml forrásban lévő vízzel. Elkeverem, és hagyom kihűlni. A liszteket tálba mérem, elkeverem benne a 2tk sót. A kimért langyos vízben elkeverem a 1 tk cukrot, és ebben futtatom fel az élesztőt. A zabpelyhes masszát, a hideg margarint, az élesztős folyadékot a lisztekhez öntöm, és elkezdem géppel dagasztani, kb 15 percet da...

  Krémes-szaftos fokhagymás tészta Krémes-szaftos fokhagymás tészta : szuper egyszerű; laktató; fűszeres illatokban gazdag; olaszos tésztaétel. Most a saját változatomról írok nektek, ami lehet egy kicsit " más tészta ", de azért csak ehető. Az eredeti olasz receptet is belinkelem ide. HOZZÁVALÓK 1 ADAGHOZ: - 1 tk teavaj - 1 ek olaj - 1 tk bazsalikom - 1 kk zellerzöld - 3 gerezd fokhagyma - kis csipet őrölt bors - kis csipet chili - 1 ek 20% -os tejföl - 1dl alaplé / maradék húsleves - só - 10 dkg durum spagetti tészta - 2 közepes merőkanál tészta főzővíz ELKÉSZÍTÉS: A tésztát odatesszük főlni, annyi alaplé és víz keverékével, ami épp ellepi. A főzővízbe teszünk még egy tk só t is. A  megtisztított fokhagymát nagyon apróra felkockázzuk. Egy mélyebb serpenyőben felmelegítjük a vajat az olajjal együtt, és ebben pároljuk meg a fokhagymát ( kis lángon ), amikor már kezdene aranybarna lenni, lehúzzuk a tűzről , és a forró zsiradékba szórjuk a bazsalikomot, zellerzöldet, borsot, ...

Rotyog a szószunk  A kedvenc Bolognai szósz recept emet osztanám meg veletek, ami már hasonlít az eredeti olasz recept re, de azért közel marad a magyaros ízvilág hoz. Tele friss alapanyaggal, fűszerrel, persze kicsit több munka, mint egy poros változat, de igazán megéri!  HOZZÁVALÓK 4 FŐRE: - olaj - 4 fej vöröshagyma - 2 szál sárgarépa - 1 szál fehérrépa - 1 gerezdnyi zellergumó  -2 gerezd fokhagyma - 4 db friss paradicsom - 1 nagy bögrényi paradicsompüré - 60 dkg darált sertéshús - ízlés szerint só - csipet bors - 1/2 tk édes piros paprika - 2 tk méz - 3 tk bazsalikom - 1 tk oregánó - csipet kakukkfű - trapista sajt - durum spagetti tészta A felkockázott hagymát kevés olajon fehéredésig pirítjuk, majd tovább pirítjuk a lereszelt répákkal, zellerrel, kis idővel a darált húst is rátesszük, és fehéredésig pirítjuk. Piruló hagyma Reszelt zöldségek A húst sózzuk, borsozzuk, és apróra vágott fokhagymával átforgatjuk, mielőtt hozzá tesszük a felkozkázott paradicsomot, a piros...

Nem eredeti kínai recept, csak az ázsiai receptek ihlették. Szakértő nem vagyok , de azért megpróbálom érthetően/részletesen leírni a receptet, remélem, könnyen megérthető, és ha kipróbáljátok, Nektek is sikerélményben lesz részetek! Hozzávalók KB. 5 főre: 60 dkg hús (sertés/csirke) 7 ek. szójaszósz (sötét) olaj őrölt fekete bors  só 6db közepes sárgarépa                                                                            2db közepes fehérrépa 2db tv paprika 1db csípős zöldpaprika  5db nagyobb fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma  ( 1 maréknyi kelkáposzta) 1 csomag ( durum) spagettitésztának a 3/4-e Elkészült étel Először megmosom a húst, majd  vékony csíkokra vágom, és bepácolom 4ek szójaszósz; 2ek olaj; csipet bors keverékébe. ...