Sajtos-tejfölös töltött krumpli

Egyszerű, de nagyszerű krumlis recept, egy tartalmasabb levest jól kiegészíthet.

HOZZÁVALÓK:

- 10-13 db közepes méretű krumpli

- 1 kis pohárnyi 20%-os tejföl

( - 10 dkg bacon )

- 15 dkg trapista sajt

- 1 nagy db tojás

- 1 púpozott ek zsiradék

- 1 tk só

- 1/2 kk őrölt feketebors

ELKÉSZÍTÉS:

Elkezdjük a (megmosott) krumlikat héjjában főzni enyhén sózott vízben, 15-20perc, krumpli függő, hogy mikor puhul meg. Ne főzzük szét! Akkor szűrjük le, amikor épp hogy megpuhult. Ha langyosra hűlt, megpuculjuk és hosszában ketté vágjuk a krumlikat. Kis kávéskanál segítségével kikaparjuk a belsejüket, óvatosan, ne repedjen szét!

Kivájt krumpli

A kikapart krumli pépet összetörjük és összegyúrjuk egy nagyobb tojással, egy pohárka tejföllel, reszelt sajttal, zsiradékkal, 1tk sóval, 1/2 kk őrölt borssal. Az így kapott töltelékkel megtöltjük a krumlikat, arányosan elosszuk, nem baj ha bőségesen megpakoljuk töltelékkel. A tetejükre tehetünk eg-egy bacon kockát, de ha ropogósra sütjük, bacon nélkül is finom lesz!

Krumplik megtöltve

Sütés: A megtöltött krumlikat száraz tepsibe pakoljuk, és nagy hőfokon 20-30 perc alatt ropogósra sütjük.

Elkészült a sajtos-tejfölös töltött krumpli

Megjegyzések

Kedvencetek:

Csülökbőrös lencseleves

A lencse, mint alapanyag egy nagy kedvencem, és mellesleg a legtöbb lencsés receptem nagy sikernek örvend a családban. Most a bevált lencseleves receptemről írok, amit pörkölt készítésből megmaradt csülök bőrrel tettem ízesebbé. Ha nincs csülök bőr, jó lesz a szalonnabőr helyette! Lencseleves Ez a recept egy nagyobb adag, ebből marad másnapra is. HOZZÁVALÓK: - 265 g lencse - 4 db sárgarépa - 4 db petrezselyemgyökér - 1 nagyobb szelet zellergumó - 1 kisebb fej vöröshagyma - 1 kisebb tv-paprika - egy nagyobb darab csülök bőr, vagy szalonnabőr - 5 dkg füstölt kolbász - 5 szem babérlevél - 5 tk őrölt pirospaprika - 5 tk só - 1kk őrölt fehérbors - 2,5 ek finomliszt - 3 ek olaj - 4,5 l víz - levesbetét: 150 g rizs ELKÉSZÍTÉS: Az összevágott füstölt kolbászt olajon pirítani kezdem, a megtisztított, felkarikázott zöldségeket is mellé teszem és így pirítom őket olyan 3 percig, amíg kis színt kapnak. Ezután megszórom finomliszttel, és kevergetés mellett lepirítom vajszínűr...

Nagymama sütötte hájas tészta családi recept szerint

Nagymama sütötte hájas tészta családi recept szerint Ennél a receptnél én csak közvetítő vagyok, mert a képen szereplő süteményt a nagymamám készíti el ilyenre, az örökölt családi receptje szerint. Ezt osztanám meg veletek, legalább is megpróbálom! HOZZÁVALÓK: Hájas rész: - 50 dkg sertésháj - 40 dkg liszt - 1 ek ecet - kis csipet só Alaptészta: - 60 dkg liszt - 2 tojássárgája - 3 dl tej - 1 ek rum - kis csipet só A hájat lehártyázzuk, feldaraboljuk és ledaráljuk. Az így kapott hájat összegyúrjuk a 40 dkg liszttel; 1 ek ecettel; csipet sóval. Három részre osszuk és betesszük a hűtőbe pihentetni. Az alaptésztát is összedolgozzuk, alaposan megdagasszuk , annyi folyadék hozzáadásával, hogy lágy rétestésztát kapjunk. Ha felhólyagosodott a tészta, kinyújtjuk és rákenegetjük a hűtőből kivett lisztes hájat és háromszorosan meghajtogatjuk , majd betesszük fél órára a hűtőbe. Az első fél óra után, a hajtogatott tésztát megint kinyújtjuk, rákenegetjük a második lisztes-háj cipót , ez...

Kovászos kalandok I. : A kenyér

Olyan 5 hónappal ezelőtt kezdtem kovászos kenyeret sütni (igazi kovászos, élesztőmentes!), tehát szakértő nem vagyok, de már egész jól sikerülnek a kenyerek, ez részben annak köszönhető, hogy tagja vagyok egy kovászos csoportnak, ahol profi kovászolók láttak el tanácsokkal. A sütést egy 7-10 napos kovász érlelés előzte meg, minden nap friss liszttel, vízzel elkevertem az öregebb kovászmaradékot és meleg helyen, nejlonzacsival letakarva, hagytam, hogy megerjedjen. Ebből lett egy erős anyakovászom, amit már fel lehet etetni sütéshez. Kovászos kenyér FEHÉR KOVÁSZOS KENYÉR RECEPTEM: Előkészület: - 20g anyakovász + 150 rétesliszt + 80ml víz ( ez meleg helyen, olyan 8 óra mire maximálisan, háromszorosára felfut, ekkor ideális dagasztani vele, a lényeg, hogy legyen legalább duplája és ne legyen erősen savanyú szaga!) - 600g bl80-as kenyérliszt (Gyermelyit ajánlom) /a kenyérliszt fehérje tartalma biztosítja a kenyér tartását a kovászolás hosszú folyamata alatt/ -420 ml langy...

Főzzünk valami ehetőt!

Keresés ebben a blogban