Főzzünk valami ehetőt!

 A lencse, mint alapanyag egy nagy kedvencem, és mellesleg a legtöbb lencsés receptem nagy sikernek örvend a családban.  Most a bevált lencseleves receptemről írok, amit pörkölt készítésből megmaradt csülök bőrrel tettem ízesebbé.  Ha nincs csülök bőr, jó lesz a szalonnabőr helyette! Lencseleves Ez a recept egy nagyobb adag, ebből marad másnapra is. HOZZÁVALÓK: - 265 g lencse - 4 db sárgarépa - 4 db petrezselyemgyökér - 1 nagyobb szelet zellergumó - 1 kisebb fej vöröshagyma - 1 kisebb tv-paprika - egy nagyobb darab csülök bőr, vagy szalonnabőr - 5 dkg füstölt kolbász - 5 szem babérlevél - 5 tk őrölt pirospaprika - 5 tk só - 1kk őrölt fehérbors - 2,5 ek finomliszt - 3 ek olaj - 4,5 l víz - levesbetét: 150 g rizs ELKÉSZÍTÉS: Az összevágott füstölt kolbászt olajon pirítani kezdem, a megtisztított, felkarikázott zöldségeket is mellé teszem és így pirítom őket olyan 3 percig, amíg kis színt kapnak.  Ezután megszórom finomliszttel, és kevergetés mellett lepirítom vajszínűr...

  Brokkolikrémleves, pirított kenyérkockákkal   Friss tavaszi leves, brokkoliból, magvas kenyérkockákkal.  Hozzávalók:  - közepes fej brokkoli - kis fej vöröshagyma - két gerezd fokhagyma - 1-2 szelet magvas kenyér 1dl tejbe áztatva - só - 1/2 kk őrölt fehérbors - késhegyni őrölt fekete bors - 1/2 kk bazsalikom - 2 ek 20%-os tejföl - kis kocka vaj - 2 ek olaj - 2 l víz Elkészítés: A brokkolit rózsáira szedjük, a szárvégeit, a torzsát megpucoljuk és vízbe áztatjuk.  Egy kisebb fej vöröshagymát apró kockára vágunk és elkezdjük dinsztelni két ek olajon. A megmosott brokkoli rózsákat félbevágjuk, a torzsát vékonyan felkarikázzuk és így tesszük rá a hagymára lepirítani. Olyan tíz percet pirítjuk, kevergetve, hogy kiemelje az ízeket. A pirítás utolsó perceiben rátesszük a borsokat, a bazsalikomot, két félbevágott fokhagymát és ezzel is átforgatjuk. Ezután felöntjük annyi vízzel, ami ellepi, megsózzuk, teszünk bele egy kocka vajat, és így főzzük fedő alatt 30 p...

Most az egyik kedvenc leves receptemet hozom, nem teljesen hagyományos (hús miatt), de én így szeretem a Gulyáslevest. HOZZÁVALÓK 4-6 FŐRE: - 60 dkg sertés lapocka - 2 szelet füstölt szalonna - 2 közepes fej vöröshagyma - 1 nagyobb tv paprikának a fele - 6 tk sómentes, cukormentes paradicsompüré (vagy egy db paradicsom) - 1 gerezd fokhagyma - 2 szál sárgarépa - 1 szál fehérrépa - 1 szelet zellergumó - 4-5 szem krumpli - 1/2 tk egész fűszerköménymag - 1 kk őrölt fekete bors - 5 tk őrölt pirospaprika (- friss zellerzöld, petrezselyemzöld) - 4 tk só - 2 ek zsiradék - 3 l víz CSIPETKE: - 15 dkg liszt - 1 nagy tojás - csipet só ELKÉSZÍTÉS: Zsiradékon (közepes láng) aranybarnára pirítok két szeletnyi, húsossabb füstölt szalonnát, amit előtte felkockáztam. A szalonnát kiszedem a fazékból, és a szalonnás zsiradékon elkezdem párolni a rusztikusan nagyra kockázott hagymát (közepes lángon), fontos, hogy nagyra legyen vágva, hogy a gyakori lepirítástól ne égjen meg! Hamár 2 perce fonnyad a hagy...

Magyar káposztaleves tejfölösen  Ez most egy igazán magyarosan fűszerezett leves recept, nem épp a kalóriaszegény fajta, így mellé valami könyedebb étel ajánlott. HOZZÁVALÓK: - egy kisebb (édes) fej káposztának a 1/4-e - 1 közepes fej vöröshagyma - 3 szál sárgarépa - 1 szál fehérrépa - kisebb zellergumónak az 1/4-e - 1 gerezd fokhagyma - egy szelet tv paprika - 2 (ujjnyi vastag) szelet füstölt szalonna - 5 dkg füstölt kolbász - 1/2 tk egész fűszer köménymag - 1/2 tk majoranna - 2 tk örőlt pirospaprika - 1 kk örőlt  fehérbors - 3 tk só - 2 ek teljes kiőrlésű liszt - 2 ek olaj - 1 kis doboz 20%-os tejföl - 2,5 l víz ELKÉSZÍTÉS: A szalonnát felcsíkozzuk és kevés olajon aranybarnára pirítjuk, ha megpirult kiszedjük egy tálba és félre tesszük. A szalonnás zsiradékban megpárolunk egy megtisztított, felkockázott hagymát. Ha már 2 perce puhul, mellé tesszük a megtisztított, felkarikázott leveszöldségeket (a káposzta még nem kerül bele!) és alaposan átpirítjuk , kb 10 percen kereszt...

  Elkészült csirkeraguleves HOZZÁVALÓK 4 FŐRE: - 2db csibe szárny, 2db húsos csirkemell csont, 2db csirke comb (egyéb aprólék) - 3db sárgarépa - 2 db petrezselyem gyökér - egy kisebb zellergumónak 1/2-e - 1 közepes fej vöröshagyma - 1 db tv paprika - 6 nagy gerezd fokhagyma - 1-1 csokor petrezselyem, zellerzöld (szárítottnál: 1-1 púpozott tk) - 1/2 kk őrölt fekete bors - 4 nagy csipet só - kb. 2,5 l víz -3 ek olaj ( ízlés szerinti tészta) UGYAN EZ, 2 FŐRE: - 3db csirke szárny, 2 db húsos csirkemell csont - 2 db sárgarépa - 1 db petrezselyem gyökér - egy kisebb zellergumónak a 1/4-e - 1 db tv paprika - egy kisebb fej vöröshagyma - 4 gerezd fokhagyma - 1/2 kk őrölt fekete bors - 1-1 kis csokor petrezselyem, zellerzöld ( vagy 1-1 csapott tk ) - 3 nagy csipet só - 2 ek olaj - 1,5 l víz (ízlés szerinti tészta) ELKÉSZÍTÉS: A csirke már megtisztított részeit alaposan megmossuk, szárnyakat, mell részt, (combokat) félbe vágjuk. A zöldségeket megpucoljuk, alaposan megmossuk, a répákat felka...