Főzzünk valami ehetőt!

  Krémes-szaftos fokhagymás tészta Krémes-szaftos fokhagymás tészta : szuper egyszerű; laktató; fűszeres illatokban gazdag; olaszos tésztaétel. Most a saját változatomról írok nektek, ami lehet egy kicsit " más tészta ", de azért csak ehető. Az eredeti olasz receptet is belinkelem ide. HOZZÁVALÓK 1 ADAGHOZ: - 1 tk teavaj - 1 ek olaj - 1 tk bazsalikom - 1 kk zellerzöld - 3 gerezd fokhagyma - kis csipet őrölt bors - kis csipet chili - 1 ek 20% -os tejföl - 1dl alaplé / maradék húsleves - só - 10 dkg durum spagetti tészta - 2 közepes merőkanál tészta főzővíz ELKÉSZÍTÉS: A tésztát odatesszük főlni, annyi alaplé és víz keverékével, ami épp ellepi. A főzővízbe teszünk még egy tk só t is. A  megtisztított fokhagymát nagyon apróra felkockázzuk. Egy mélyebb serpenyőben felmelegítjük a vajat az olajjal együtt, és ebben pároljuk meg a fokhagymát ( kis lángon ), amikor már kezdene aranybarna lenni, lehúzzuk a tűzről , és a forró zsiradékba szórjuk a bazsalikomot, zellerzöldet, borsot, ...

Rotyog a szószunk  A kedvenc Bolognai szósz recept emet osztanám meg veletek, ami már hasonlít az eredeti olasz recept re, de azért közel marad a magyaros ízvilág hoz. Tele friss alapanyaggal, fűszerrel, persze kicsit több munka, mint egy poros változat, de igazán megéri!  HOZZÁVALÓK 4 FŐRE: - olaj - 4 fej vöröshagyma - 2 szál sárgarépa - 1 szál fehérrépa - 1 gerezdnyi zellergumó  -2 gerezd fokhagyma - 4 db friss paradicsom - 1 nagy bögrényi paradicsompüré - 60 dkg darált sertéshús - ízlés szerint só - csipet bors - 1/2 tk édes piros paprika - 2 tk méz - 3 tk bazsalikom - 1 tk oregánó - csipet kakukkfű - trapista sajt - durum spagetti tészta A felkockázott hagymát kevés olajon fehéredésig pirítjuk, majd tovább pirítjuk a lereszelt répákkal, zellerrel, kis idővel a darált húst is rátesszük, és fehéredésig pirítjuk. Piruló hagyma Reszelt zöldségek A húst sózzuk, borsozzuk, és apróra vágott fokhagymával átforgatjuk, mielőtt hozzá tesszük a felkozkázott paradicsomot, a piros...