Nagymama sütötte hájas tészta családi recept szerint Ennél a receptnél én csak közvetítő vagyok, mert a képen szereplő süteményt a nagymamám készíti el ilyenre, az örökölt családi receptje szerint. Ezt osztanám meg veletek, legalább is megpróbálom! HOZZÁVALÓK: Hájas rész: - 50 dkg sertésháj - 40 dkg liszt - 1 ek ecet - kis csipet só Alaptészta: - 60 dkg liszt - 2 tojássárgája - 3 dl tej - 1 ek rum - kis csipet só A hájat lehártyázzuk, feldaraboljuk és ledaráljuk. Az így kapott hájat összegyúrjuk a 40 dkg liszttel; 1 ek ecettel; csipet sóval. Három részre osszuk és betesszük a hűtőbe pihentetni. Az alaptésztát is összedolgozzuk, alaposan megdagasszuk , annyi folyadék hozzáadásával, hogy lágy rétestésztát kapjunk. Ha felhólyagosodott a tészta, kinyújtjuk és rákenegetjük a hűtőből kivett lisztes hájat és háromszorosan meghajtogatjuk , majd betesszük fél órára a hűtőbe. Az első fél óra után, a hajtogatott tésztát megint kinyújtjuk, rákenegetjük a második lisztes-háj cipót , ez...
Receptek, főzés és minden, ami konyha! Ezen a receptes blogon megosztanám ezt az élményt, és a bevált recepteket.