Csülökbőrös lencseleves

 A lencse, mint alapanyag egy nagy kedvencem, és mellesleg a legtöbb lencsés receptem nagy sikernek örvend a családban. 

Most a bevált lencseleves receptemről írok, amit pörkölt készítésből megmaradt csülök bőrrel tettem ízesebbé. 

Ha nincs csülök bőr, jó lesz a szalonnabőr helyette!

Lencseleves

Ez a recept egy nagyobb adag, ebből marad másnapra is.

HOZZÁVALÓK:

- 265 g lencse

- 4 db sárgarépa

- 4 db petrezselyemgyökér

- 1 nagyobb szelet zellergumó

- 1 kisebb fej vöröshagyma

- 1 kisebb tv-paprika

- egy nagyobb darab csülök bőr, vagy szalonnabőr

- 5 dkg füstölt kolbász

- 5 szem babérlevél

- 5 tk őrölt pirospaprika

- 5 tk só

- 1kk őrölt fehérbors

- 2,5 ek finomliszt

- 3 ek olaj

- 4,5 l víz
- levesbetét: 150 g rizs

ELKÉSZÍTÉS:

Az összevágott füstölt kolbászt olajon pirítani kezdem, a megtisztított, felkarikázott zöldségeket is mellé teszem és így pirítom őket olyan 3 percig, amíg kis színt kapnak.

 Ezután megszórom finomliszttel, és kevergetés mellett lepirítom vajszínűre. Ha ez meg van, félre húzom a tűzről, megszórom pirospaprikával, borssal. 

Elkeverem, felöntöm vízzel, bele teszem a só egy részét, a babérleveleket, a hagymát /egészben/, tv paprikát /egészben/, a csülök bőrt és az alaposan átmosott lencsét.

 Menet közben kóstolom, kell-e még só.

 Majd lefedve főzöm kb két órát, lencse függő, de kb két-két és fél óra elég neki. Mielőtt készre főne, az utolsó 20 percben rizst főzök bele, levesbetétnek.

Főzés közben

Jó étvágyat kívánok, ehhez a hálás recepthez!