Teljes kiőrlésű kenyér, pirított zabpehellyel Első kenyérsütésem, így talán kicsit túlkelt a tészta, és ezért lapossabb, de ízre, állagra csodás. Kívűl ropog, belül puha. Teljes kiőrlésű liszttel és zabpehellyel készült. HOZZÁVALÓK: - 350g teljes kiőrlésű liszt - 160g finomliszt - 2 tk só - 25g friss élesztő - 1 tk cukor - 5dkg margarin - 300 ml langyos víz ZABPELYHES MASSZA: - 10 dkg zabpehely - 5 dkg búzadara - 5 dkg vaj - 1/2 tk só - 250 ml víz KENÉSHEZ: - 2 ek víz - 2 ek zabpehely ELKÉSZÍTÉS: A zabpelyhet és a búzadarát megpirítom /kevergetés mellett/ a vajon, hamár olyan pirult-diós illata van megsózom, elzárom alatta tüzett, és leöntöm 250ml forrásban lévő vízzel. Elkeverem, és hagyom kihűlni. A liszteket tálba mérem, elkeverem benne a 2tk sót. A kimért langyos vízben elkeverem a 1 tk cukrot, és ebben futtatom fel az élesztőt. A zabpelyhes masszát, a hideg margarint, az élesztős folyadékot a lisztekhez öntöm, és elkezdem géppel dagasztani, kb 15 percet dagasztom. Ha cipóvá
Receptek, főzés és minden, ami konyha! Ezen a receptes blogon megosztanám ezt az élményt, és a bevált recepteket.